Корзина
СКИДКА ЗА САМОВЫВОЗ СО СКЛАДА В МОСКВЕ -5% Подробнее
Контакты
ТЕРРИТОРИЯ КОФЕ - все необходимое для приготовления кофе в одном месте
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
+74996537500Москва
+79999870133Дмитрий
+79777750885Даниил
+74996537500212Магазин ТИШИНКА
+74996537500313Магазин УЛ. ПРАВДЫ
Оператор
РоссияМосковская областьМоскваул. Правды дом 17/19
Территория Кофе
Карта

Рекордная цена за кофе 1029$ Elida Geisha установлена на «Best of Panama 2019»

Рекордная цена за кофе 1029$ Elida Geisha  установлена на «Best of Panama 2019»

На прошедшем 16 июля аукционе Best of Panama, семья Wilford Lamastus вновь побила рекорд аукциона, продав свой кофе The Elida Geisha Green Tip Natural ASD за рекордные $1029 за фунт (≈ 142’000₽ за кг).

Они опять сделали это! На прошедшем 16 июля аукционе Best of Panama, семья Wilford Lamastus вновь побила рекорд аукциона, продав свой кофе The Elida Geisha Green Tip Natural ASD за рекордные $1029 за фунт (≈ 142’000₽ за кг).

Общий объем этого кофе, выставленного на торги, был всего 100 фунтов. Да-да этого кофе в мире существует всего чуть больше 45 кг. И еще столько же его варианта мытой обработки.

Покупателями стали кофейные компании:

  • Японские: Saza Coffee и Aroma Coffee;
  • Тайваньские: Ontheup for Che Coffee, Haaya Gourmet Coffee, Black Gold Coffee, Oklao Specialty Coffee, и HWC Roasters,
  • Американские: Klatch Coffee, Willoughbys Coffee & Tea, и Dragonfly Coffee,
  • Австралийские: Kew Specialty Coffee for Coffee Tech,
  • Малазийская: The Hub Coffee Roasters,
  • Британская: British Difference Coffee.

Соревнования Best of Panama

Соревнования проходили с 22 по 25 мая.

В процессе экспертной оценки, многочисленных тестов и каппингов, сорт Элида Гейша натуральной обработки набрал 95,25 баллов из 100 возможных, превзойдя свой же рекорд прошлого года в 93,24 балла. Его эквивалент мытой обработки набрал 95 баллов побив рекорд прошлого года в 94,66 балла.

Тем самым кофе The Elida Geisha стал не только самым дорогим кофе в мире, но еще самым лучшим.

«В это невозможно было поверить, как сон наяву. Мы могли лишь мечтать о том, чтобы выиграть одну категорию и преуспеть в другой, ведь никто и никогда этого раньше не делал, да еще и в один год. И вот, мы повторили это дважды. Когда мы выиграли в первый раз, мы были просто потрясены. Но, со второй победой в этом году пришло ощущение «Вау, мы это сделали». У нас был не особо удачный год, но мы упорно работали и наш кофе по-настоящему этого заслуживает.» - рассказывает Уилфорд Ламастус-младший

Чтобы добиться этого рекордного показателя в категории «кофе натуральной обработки», компания Elida Estate применила инновационный метод анаэробной обработки - ASD. Уилфорд и его команда ферментировали кофе на протяжении 5 дней в специальных баках, а затем медленно его высушивали еще долгих 5 недель.

«Большинство сортов сушат всего 2-3 недели. Мы старались, чтобы кофе медленно и равномерно, следя за тем как он набирает вкус. Сочетание с анаэробной ферментации и медленной сушки, для кофе с высоты менее 1700 метров или отличный от Гейши, создаст абсолютно новый профиль вкуса, который сильно изменит вкус чашки, добавляя к нему интенсивные ликерные и винные ноты, с некоторыми оттенками какао-бобов. Но у высокогорных сортов таких изменений не будет. Разве что добавиться несколько изящных нот красного вина или легкое ощущение вишнёвого ликера, которые только добавляют сложность вкуса, при этом не перебивая его истинный богатый аромат. Другими словами, Гейша остается Гейшей.» - говорит Ламастус

Лучший кофе в мире растет в Панаме

Соревнование Best of Panama проводится с 1998 года, но награда, присуждаемая фермеру с наибольшим количеством очков во всех категориях, Панамский кубок, присуждается только последние шесть лет. Впервые он был вручен Хасьенде Ла Эсмеральде, которая победила семью Ламастус всего на четыре или пять баллов.

В этом году исполнилось 15 лет со дня первого появления кофе сорта Geisha на международном рынке.

Судя по очень высоким баллам в этом году: Панама является производителем лучшего в мире кофе. Как и французский регион Бордо является родиной лучшего в мире вина, так и Панама приобрела репутацию производителя «VIP-Лакшери-Делюкс» кофе, в частности этим славиться регион вулкана Бару.

Панама – страна, которая активно использует все инновации кофейной индустрии, и выживает все самое лучшее из того, что есть. Немаловажную роль в этом играет особенный Терруар страны.

Кофейня Klatch Coffee включила напиток из Elida Geisha в свое меню, по цене $75 за чашку

Ценители вина готовы платить по 5000₽ за бокал марочного Бордо. И все понимают, почему! Но, в тоже самое время считают абсурдным платить 1000₽ за чашку кофе.

Источник https://www.coffeeproject.ru/blog/best-of-panama-2019

vkontakte facebook twitter
Другие новости