Корзина
407 отзывов
CONTI MONTE CARLO - КОФЕМАШИНА ДЛЯ SPECIALTY КОФЕЙНИПОДРОБНЕЕ
Представляем Вам новую кофемашину в мире кофе - Dalla Corte Mina.
Контакты
ООО "ТЕРРИТОРИЯ КОФЕ" - для ресторанов, баров, кафе, офисов и дома
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
+7499653-75-00Москва
+7915329-67-86Алексей
+7977775-08-85Даниил
Максим Исаев
РоссияМоскваТишинская площадь, дом 1, стр. 1, ТВК "Тишинка", 2 этаж, павильон АС 2.02123056
Территория Кофе
Карта

Представляем Вам новую кофемашину в мире кофе - Dalla Corte Mina.

Представляем Вам новую кофемашину в мире кофе - Dalla Corte Mina.

Кофейный рынок не часто радует нас новыми решениями, и в современном мире все сложнее совершенствовать оборудование, однако компания Dalla Corte опять удивила кофейный мир.

Кофейный рынок не часто радует нас новыми решениями, и в современном мире все сложнее совершенствовать оборудование, однако компания Dalla Corte опять удивила кофейный мир. И ее решение изменит к лучшему весь рынок эспрессо.

Компания не первый раз определяет новое направление развития всего рынка кофемашин. В 2001 году Dalla Corte впервые представила систему независимой работы кофейных групп, которую до сих пор не смог превзойти никто в мире.

Каждая группа Dalla Corte имеет встроенный нагревательный элемент и бойлер на 0,5 литра. При включении кнопки пролива холодная вода заходит в группу и выдавливает горячую, а встроенный тэн и система PID (точность 0,00001 единицы) позволяюет обеспечивать максимально стабильную температуру (точность настройки 0,1 градуса). При этом температура после изменения настроек меняется сразу, уже со следующей чашкой.

В современном кофейном мире схему раздельной работы групп используют многие производители, это считается уже стандартом для машин высокого класса, однако технически данное решение реализовано у остальных клиентов сложнее и более громоздко - системы предварительных бойлеров, смешивание воды, догрев в группе - есть несколько вариантов, однако вариант от Dalla Corte наиболее простой, надежный и стабильный.

Кроме того, такое решение позволяет значительно (на 20-30%!) снизить расходы энергии при работе кофемашины.

Один из важнейших вопросов при приготовлении кофе - контроль подачи воды - по объему, по времени, сила подачи и т.д. Обычно объем подаваемой воды контролируется флоуметром - небольшим прибором, который за определенное количество вращений лопастей прогоняет через себя заданный объем воды.

Например, в кофемашинах Dalla Corte флоуметр делал примерно 140 оборотов для подачи 40 мл воды. Контролируя количество оборотов, мы имеем возможность управлять потоком воды. Именно через счетчик флоуметра, например, работает система автоматической работы кофемолок в Dalla Corte, когда кофемолка сама подстраивает помол под бариста, ориентируясь именно на количество поданной за определенное время воды, которое, как известно, зависит от плотности таблетки, формируемой из молотого кофе.

Идея нового флоуметра у Паоло Далла Корте была уже давно, однако только в прошлом году современные материалы и технологии позволили ее реализовать.

Новый флоуметр для подачи 40 мл воды делает примерно 1050 оборотов! Это позволяет разбивать каждую каплю воды на сотни частиц и на высочайшем уровне точности контролировать подачу воды при приготовлении кофе.

Именно так появилась кофемашины Dalla Corte Mina.

Особенности кофемашины:

  • сверхточная настройка подачи воды, контроль температуры с точностью 0,1 градуса,
  • возможность управления и настройки кофемашины с телефона,
  • атоматическая настройка помола под бариста при подключении кофемолки.

Кофемашина предоставляет более широкие возможности для работы со вкусом кофе, позволяя получать оптимальные параметры приготовления для любой смеси и быстро обмениваться полученным профилем приготовления с кофеманами в любой точке мира.

Кофемашина имеет полностью независимую систему бойлеров (бойлер для кипятка и пара и бойлер для приготовления эспрессо).

Можно вручную или автоматически настроить 5 ступеней предсмачивания и при этом сохранять профиль для последующей работы со вкусом.

С кофемашиной Mina бариста имеет возможность работать над вкусом не вслепую, а с полным пониманием, как изменение температуры и подачи воды формирует вкус, как на него влиять.

Все результаты фиксируются и могут быть использованы в дальнейшем для последующей работы.

Кофемашина Dalla Corte Mina не имеет аналогов в мире и открывает новые возможности в работе с кофе для профессионалов и любителей, будет являться идеальным вариантом для кофейных лабораторий и для всех увлеченных кофе людей.

Dalla Corte Mina.

Dalla Corte Mina.

Источник https://www.facebook.com/groups/376907478999675/permalink/1256351931055221/

vkontakte facebook twitter
Предыдущие новости
social-icon
social-icon
social-icon
Loading...