Корзина
СКИДКА ЗА САМОВЫВОЗ СО СКЛАДА В МОСКВЕ -5% Подробнее
Контакты
ТЕРРИТОРИЯ КОФЕ - все необходимое для приготовления кофе в одном месте
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
+74996537500Москва
+79999870133Дмитрий
+79777750885Даниил
+74996537500212Магазин ТИШИНКА
+74996537500313Магазин УЛ. ПРАВДЫ
Оператор
РоссияМосковская областьМоскваул. Правды дом 17/19
Территория Кофе
Карта

Новая серия кофемолок Sette от BARATZA

Новая серия кофемолок Sette от BARATZA

Кофемолка оснащена коническими жерновами 40 мм, чем в принципе напоминает линейку моделей Encore,Virtuoso, Preciso, но на этом все сходство заканчивается: Sette сконструирована под прямой помол кофе, как называют это в Baratza, «вертикальный...

​На днях ресурс Dailycoffeenews.com опубликовал статью о выходе в свет нового семейства кофемолок BARATZA. Статья опубликована в преддверии показа Sette на выставке SCAA в Атланте, США. Серия Setteот американского производителя домашних и коммерческих кофемолок, BARATZA (расп. в Беллевю, штат Вашингтон) – седьмая по счету разработка BARATZA («sette» – от итал. «семь»).

Кофемолка оснащена коническими жерновами 40 мм, чем в принципе напоминает линейку моделей Encore,Virtuoso, Preciso, но на этом все сходство заканчивается: Sette сконструирована под прямой помол кофе, как называют это в Baratza, «вертикальный путь».

Конические жернова по сути также демонстрируют совершенно иной принцип работы. «Механизм Этцингера» - так называется эта конструкция, по имени австрийского авиационного инженера, Кристиана Этцингера.

Все конические жернова до настоящего времени функционировали таким образом, что верхний жернов остается неподвижным, а нижний вращается. В механизме Этцингера, напротив, нижний жернов закреплен на оси, а верхний вращается вокруг него под воздействием приводного механизма. BARATZA приобрела эту технологию в Швейцарии и долго тестировала на надежность.

«Она способна поднять грузовик на лебедке на гору», - так говорит об этой конструкции Кайл Андерсон, со основатель и главный инженер BARATZA. А спиралевидные желобки на верхней части жерновов направляют зерна внутрь.

При этом другое компрессорное кольцо, расположенное под верхним жерновом, слегка сжимает молотый кофе и направляет его к выходу. Так рассеивается статическое электричество.

«Вам нужно как-нибудь «собрать» кофе после помола, или статический кошмар неизбежен» - убежден Андерсон. По его словам, производители разных кофемолок постоянно делятся своими данными по наличию статического тока, а сам он занимается этой проблемой с 1989 года.

«В чем согласны абсолютно все производители, так это в том, что некоторое минимальное противодавление необходимо, иначе вы в конце концов получите сжатие воздуха и молотый кофе по всей комнате». А использование зарядов и управление ими – профессиональный конек авиационного инженера Этцингера. Поэтому механизм Этцингера повторяет механизмы реактивных двигателей.

«Посмотрите, наше отверстие для выхода молотого кофе - это форсунка двигателя самолета, с ума сойти!», - смеется Андерсон.

Механизм Этцингера не только надежен, - он еще и гораздо быстрее в работе: от 3,5 до 5,5 г в секунду.

Модель Sette 270 имеет электронный дисплей, отдельные макро и микро регулировки помола, три кнопки памяти и таймер. Sette 270W имеет встроенные весы от всемирно известного производителя весов Acaia. Обе кофемолки комплектуются контейнерами для молотого кофе и держателями портафильтров. Sette270W, также как иAcaia, оснащена коннектором Blotooth и будет иметь приложение для смартфона.

Кайл Андерсон и Рекс Ценг, основатель компании и создатель весов Acaia, работали вместе над ее созданием. Эта модель будет представлена на стенде Acaia в Атланте. Обе модели этой серии позиционируются «для всех способов заваривания».

Третья, упрощенная версия семейства Sette, кофемолка Sette30 увидит свет в 2017.Якорь Презентация Sette состоится 14-17 апреля в Атланте. В России Sette можно будет увидеть в нашем шоу-руме с 20 апреля. Продажи кофемолок этой серии в США намечены на лето 2016, в России кофемолки поступят в продажу с сентября 2016 г.

image.jpg

vkontakte facebook twitter
Другие новости