КАК ОТКРЫТЬ И РАСКРУТИТЬ КОФЕЙНЮ. СЕМИНАР ПРАКТИКУМ

Семинар-практикум предназначен для аудитории, которая собирается открывать кофейню и не готова рисковать деньгами «вслепую». Этот курс для тех, кто не готов выпекать первый блин комом!

23 ИЮНЯ. ВТОРНИК

• 10:00-16:00 Семинар-практикум. Маркетинговый план открытия кофейни:
• Оценка текущей ситуации на рынке кофеен России. Равняемся на успех или как не прогореть!
• Формирование концепции кофейни. Ваши гости и причины посещения кофеен. Кофе-брейк: сравнительный каппинг основных представителей кофейных сетей и поставщиков кофе для ресторанов
• Как назвать кофейню правильно. Нейминг.
• Продвижение кофейни. Реклама, социальные сети, сарафанное радио, PR активность.

17:00-20:00 Backstage ― Кафе-кофейня. Деловая экскурсия с открытой лекцией от представителя кофеен "Лес", "Кофемания".

24 ИЮНЯ. СРЕДА

10:00-16:00 Семинар-практикум. Организационный план открытия кофейни:

• Выбор места для кофейни под различные концепции. Муравьиные тропки кофейного бизнеса.
• Фирменный стиль, дизайн-проект. Как не встретит первого киллера вашего бизнеса.
• Выбор кофейной машины и профессионального оборудования, посуды, мебели, освещения.
• Кофе-брейк: сравнительный каппинг основных российских обжарщиков
• Технологический, инженерный проект
• Разрешительные документы для открытия кофейни
• Автоматизация кофейни. Выбор систем автоматизации от практиков.
• Подбор персонала. Обучение. Оплата труда и мотивация. Формирование командного духа.

17:00-20:00 Backstage ― Классическая кофейня. Деловая экскурсия с открытой лекцией от представителя кофеен "Good Enough", "Даблби", "Starbucks".

25 ИЮНЯ. ЧЕТВЕРГ

9:00-12:00 Backstage ― Кофе на вынос. Деловая экскурсия с открытой лекцией от представителя кофеен "Кофе и Круасанны", "Кофе на вынос".

13:00 – 18:00 Семинар-практикум. Финансовый план открытия кофейни:

• Бюджет доходов и расходов. 
• Бюджет движения денежных средств.
• Оценка эффективности вложений для банка и учредителей. 
• Показатели эффективности бизнеса для инвесторов.
• На, что стоит обратить внимание при построении реалистичного бюджета.

СТОИМОСТЬ СЕМИНАР-ПРАКТИКУМА -14900 рублей.

РЕГИСТРАЦИЯ УЧАСТНИКОВ > > >

За три дня вы получите максимум практической информации от самых достойных представителей кофейного бизнеса г. Москвы. Все по делу и без теоретических выкладок! Семинар-практикум подразумевает посещение Московских кофеен с открытыми лекциями от представителей этих компаний. Вы сможете в живую оценить «закулисье» кофейного царства, задать интересующие вопросы.

ВЕДУЩИЕ СЕМИНАР-ПРАКТИКУМА:

• АННА ЦФАСМАН ― руководитель сети кофеен «Double B Coffee and Tea». На сегодняшний день сеть "Даблби" развивается как самостоятельно, так и по франшизе , представлена в нескольких городах России, Казахстане и Праге;
• АЛЕКСЕЙ САВИН ― сооснователь коммуникационного агентства vizluv. С конца 2014 года владелец франшизы «Даблби», работающей в формате Take Away;
• АНАСТАСИЯ ГОДУНОВА ― совладелица и шеф-бариста в Good Enough;
• ЭНВЕР ЧАРЫЕВ ― бизнес-консультант, бизнес-тренер, эксперт с 25-ти летним стажем в области кофейного и ресторанного бизнеса, генеральный директор компании Территория Кофе;
• ВЯЧЕСЛАВ КИЗЯЕВ ― учредитель сети кофеен "Кофе и Круасанны".

РЕГИСТРАЦИЯ УЧАСТНИКОВ > > >