Научитесь ремонтировать свою собственную кофемолку Mahlkönig K30 с классом Dirty K30 от Coffee Tech Central

Найдя сокровищницу бывших в употреблении эспрессо-кофемолок Mahlkönig K30, мастер кофейных технологий Джон Фергюсон делится своей любовью.

И с этой мыслью родился класс Dirty K30 2022 года. Профессионалы и любители кофе со всего мира приглашаются присоединиться к классу 1 октября, где они узнают от Джона и его команды технических экспертов, как разбирать, ремонтировать и укреплять свои новые кофемолки.

«Состояние шлифовальных станков, которые я получил, варьировалось от плохого до отличного», — говорит Джон. «За последний год я отремонтировал более 40 моделей Mahlkönig K30 Step, Vario и Air и многое узнал о кофемолках. Имея [несколько моделей, которые у меня остались], я хотел поделиться с другими возможностью узнать, как ремонтировать и калибровать кофемолки для эспрессо, и как можно лучше понять, как они работают, на практическом опыте». 

Давний профессионал в области кофе Джон Фергюсон, которому принадлежит Coffee Tech Central в Линкольне, штат Небраска, проведет урок под названием Dirty K30, на котором студенты смогут отремонтировать одну из многочисленных кофемолок Mahlkönig K30, которые он недавно приобрел, чтобы получить знания и забрать домой полностью работающую кофемолку.

В январе этого года Джон провел небольшую пробную версию курса, на котором ученики получили важные навыки и знания о своих гриндерах. В течение дня участники научились полностью разбирать и собирать свои кофемолки и научились обслуживать и заменять жернова. Производитель кофемолок Baratza проводил аналогичные курсы, обучая пользователей ремонту своих машин.

Джон рассказывает, что этот класс не ограничивается бариста кафе или владельцами магазинов: любой, кто хочет купить эспрессо-кофемолку для своего кафе или дома, может принять участие. Занятия будут длиться целый день (приблизительно 8 часов), и студенты смогут забрать домой свои недавно отремонтированные кофемолки после занятий. Есть также несколько мест для тех, кто не хочет покупать кофемолку, но хотел бы получить практический опыт обучения ее ремонту. Кроме того, студенты пройдут дополнительную подготовку по приготовлению эспрессо и калибровке.

«Я надеюсь, что все (кто участвует в этом классе) обретут уверенность в эксплуатации и уходе за своей эспрессо-кофемолкой таким образом, чтобы обеспечить более длительный срок службы и меньше обращений в сервисную службу», — заявляет Джон. «Например, замена жерновов K30 будет намного проще и лучше после того, как студенты получат практический опыт в этом классе». 

Джон будет проводить занятия The Dirty K30, пока есть в наличии. Первый урок запланирован на 1 октября, но вы можете следить за запланированными занятиями  здесь  или по электронной почте  coffeetechcentral@gmail.com  , чтобы зарегистрироваться напрямую.

ЭМИЛИ МЕНЕСЕС, СТАРШИЙ ОНЛАЙН-КОРРЕСПОНДЕНТ

Эмили Джой Менесес (она/она) живет в Лос-Анджелесе и   является писателем и музыкантом, увлеченным культурой и заботой о коллективе. Вы можете регулярно находить ее на озере Эхо-Парк, где она пьет кортадо и пишет об астрологии, искусстве,  скрещивании животных и ее мечтах. Изучите ее стихи, короткие рассказы и звуковые ландшафты на ее  веб- сайте .