Больше, чем апгрейд: 5 главных особенностей кофемолок Ceado Rev, о которых нужно знать
10 октября 2025
Кофемолки Ceado Rev используют передовые технологии не ради самих технологий, а для решения реальных проблем, с которыми сталкиваются бариста. Результат — больше стабильности, меньше отходов и, в конечном счёте, более качественный кофе в каждой чашке.
Каждый домашний бариста знает это чувство: вы потратили недели на подбор идеального зерна и настройку эспрессо-машины, но каждый новый шот — это лотерея. Достичь стабильности от чашки к чашке — вот настоящая цель.
Новая серия кофемолок Ceado Rev призвана решить именно эту проблему. Созданная на основе легендарной модели E37S, серия Rev представляет собой настоящую технологическую революцию.
Для многих из нас, включая меня, E37S был золотым стандартом на протяжении десятилетия — эталоном, с которым сравнивались все остальные. Теперь Rev поднимает эту планку, предлагая функции, которые могут удивить даже опытных энтузиастов. Давайте рассмотрим пять главных особенностей, которые делают эти кофемолки особенными.
1. Помол по весу — это будущее (и вы можете обновиться позже)
Одной из самых революционных функций серии Rev является модуль регулировки веса (WHAM — Weight Adjustment Module) от Ceado. Эта система позволяет осуществлять помол по весу с впечатляющей заявленной точностью до +/- 0,2 грамма.
Что меня особенно впечатляет, так это то, как данная функция меняет правила игры. Это экономит время, сокращает потери кофе и обеспечивает идеальную повторяемость шотов без необходимости постоянно перевешивать дозу, особенно при смене степени помола. Важно отметить, что алгоритму WHAM требуется около трёх доз, чтобы откалиброваться и достичь целевой точности, особенно при смене зерна. Это важная деталь, которая помогает правильно настроить ожидания.
Но самое удивительное — это гибкость. Вы можете сначала приобрести версию Rev с помолом по времени, а позже легко установить модуль WHAM самостоятельно. Этот подход делает передовую технологию помола по весу более доступной, позволяя распределить затраты и обновиться тогда, когда вы будете к этому готовы.
2. У этой кофемолки есть собственная система климат-контроля
Температура — враг стабильности помола. Ceado Rev решает эту проблему с помощью комплексной системы управления температурой (GTM — Grounds Temperature Management).
Она состоит из трёх ключевых компонентов:
3. Она запоминает вашу настройку помола — в цифровом виде
Ceado Rev внедряет систему, названную «intelligent grinding Nexus», которая в цифровом виде отслеживает положение жерновов по шкале от 1 до 10. При каждом изменении настройки на дисплее появляется эта шкала, показывающая ваше точное положение. На практике это невероятно полезно: каждое целое число на этой шкале в среднем соответствует изменению времени пролива эспрессо на 5 секунд, что даёт мощный инструмент для быстрой и предсказуемой настройки.
Особенно удобна функция цифровой «закладки» в виде иконки-булавки. Она позволяет поставить метку на текущей настройке. Если вам нужно временно изменить помол, вы всегда сможете легко вернуться к исходной точке, просто сориентировавшись по своей закладке.
Эта система обеспечивает невероятную точность. Каждое изменение на 0,1 деления на цифровой шкале соответствует среднему изменению медианного размера частиц примерно на 4,25 микрона. Это даёт бариста беспрецедентный контроль над экстракцией.
4. Её жернова — это не просто выбор между «хорошими» и «лучшими», они созданы для вкуса
В серии Rev предлагаются два варианта 83-миллиметровых жерновов: Steel (стальные) и Titan (стальные с титановым покрытием). Интуитивно можно предположить, что титановые жернова просто долговечнее. Однако Ceado разработала их с учётом конкретных вкусовых профилей.
5. Она идеально сочетает удобство старой школы с технологиями нового поколения
Несмотря на все цифровые инновации, Ceado сохранила одну из самых любимых особенностей классической модели E37S — гениальную простоту обслуживания. Чтобы получить доступ к жерновам для чистки, достаточно открутить всего три винта, и при этом вы не теряете настройку помола. Десять лет назад это было настоящим откровением, особенно в сравнении со старыми кофемолками Mazzer, чьи открытые резьбы регулировки помола постоянно забивались кофейной пылью и маслами, превращая чистку в настоящее мучение.
Эта простая и блестящая механическая конструкция резко контрастирует с передовыми цифровыми функциями, такими как помол по весу и цифровое отслеживание настроек. Такой подход «лучшее из двух миров» демонстрирует продуманную философию дизайна, в центре которой находится практическое удобство для конечного пользователя.
Заключение: меньше хлопот, больше отличного кофе
Кофемолки Ceado Rev используют передовые технологии не ради самих технологий, а для решения реальных проблем, с которыми сталкиваются бариста. Результат — больше стабильности, меньше отходов и, в конечном счёте, более качественный кофе в каждой чашке.
При таком уровне автоматизации и постоянства, какая часть искусства приготовления эспрессо остаётся в руках бариста?
Новая серия кофемолок Ceado Rev призвана решить именно эту проблему. Созданная на основе легендарной модели E37S, серия Rev представляет собой настоящую технологическую революцию.
Для многих из нас, включая меня, E37S был золотым стандартом на протяжении десятилетия — эталоном, с которым сравнивались все остальные. Теперь Rev поднимает эту планку, предлагая функции, которые могут удивить даже опытных энтузиастов. Давайте рассмотрим пять главных особенностей, которые делают эти кофемолки особенными.
1. Помол по весу — это будущее (и вы можете обновиться позже)
Одной из самых революционных функций серии Rev является модуль регулировки веса (WHAM — Weight Adjustment Module) от Ceado. Эта система позволяет осуществлять помол по весу с впечатляющей заявленной точностью до +/- 0,2 грамма.
Что меня особенно впечатляет, так это то, как данная функция меняет правила игры. Это экономит время, сокращает потери кофе и обеспечивает идеальную повторяемость шотов без необходимости постоянно перевешивать дозу, особенно при смене степени помола. Важно отметить, что алгоритму WHAM требуется около трёх доз, чтобы откалиброваться и достичь целевой точности, особенно при смене зерна. Это важная деталь, которая помогает правильно настроить ожидания.
Но самое удивительное — это гибкость. Вы можете сначала приобрести версию Rev с помолом по времени, а позже легко установить модуль WHAM самостоятельно. Этот подход делает передовую технологию помола по весу более доступной, позволяя распределить затраты и обновиться тогда, когда вы будете к этому готовы.
2. У этой кофемолки есть собственная система климат-контроля
Температура — враг стабильности помола. Ceado Rev решает эту проблему с помощью комплексной системы управления температурой (GTM — Grounds Temperature Management).
Она состоит из трёх ключевых компонентов:
- Колоссальная алюминиевая камера помола: весом 2,5 кг, она по сути является гигантским радиатором, который поглощает и рассеивает тепло, выделяемое при трении.
- Автоматический вентилятор: он втягивает воздух с задней части корпуса, прогоняя его вокруг этого массивного радиатора и через двигатель, выводя его снизу для максимального охлаждения.
- Система Steady Lock: гибкое соединение изолирует вал двигателя от вала жерновов, предотвращая передачу тепла от мотора к мелющему механизму.
3. Она запоминает вашу настройку помола — в цифровом виде
Ceado Rev внедряет систему, названную «intelligent grinding Nexus», которая в цифровом виде отслеживает положение жерновов по шкале от 1 до 10. При каждом изменении настройки на дисплее появляется эта шкала, показывающая ваше точное положение. На практике это невероятно полезно: каждое целое число на этой шкале в среднем соответствует изменению времени пролива эспрессо на 5 секунд, что даёт мощный инструмент для быстрой и предсказуемой настройки.
Особенно удобна функция цифровой «закладки» в виде иконки-булавки. Она позволяет поставить метку на текущей настройке. Если вам нужно временно изменить помол, вы всегда сможете легко вернуться к исходной точке, просто сориентировавшись по своей закладке.
Эта система обеспечивает невероятную точность. Каждое изменение на 0,1 деления на цифровой шкале соответствует среднему изменению медианного размера частиц примерно на 4,25 микрона. Это даёт бариста беспрецедентный контроль над экстракцией.
4. Её жернова — это не просто выбор между «хорошими» и «лучшими», они созданы для вкуса
В серии Rev предлагаются два варианта 83-миллиметровых жерновов: Steel (стальные) и Titan (стальные с титановым покрытием). Интуитивно можно предположить, что титановые жернова просто долговечнее. Однако Ceado разработала их с учётом конкретных вкусовых профилей.
- Rev Steel: Эти жернова имеют тенденцию минимизировать кислотность, что делает их идеальным выбором для зёрен средней и тёмной обжарки.
- Rev Titan: Эти жернова, как правило, создают более плотное тело напитка и подчёркивают кислотность. Они предпочтительны для более плотных зёрен средней и светлой обжарки, а также отлично раскрывают себя в молочных напитках.
5. Она идеально сочетает удобство старой школы с технологиями нового поколения
Несмотря на все цифровые инновации, Ceado сохранила одну из самых любимых особенностей классической модели E37S — гениальную простоту обслуживания. Чтобы получить доступ к жерновам для чистки, достаточно открутить всего три винта, и при этом вы не теряете настройку помола. Десять лет назад это было настоящим откровением, особенно в сравнении со старыми кофемолками Mazzer, чьи открытые резьбы регулировки помола постоянно забивались кофейной пылью и маслами, превращая чистку в настоящее мучение.
Эта простая и блестящая механическая конструкция резко контрастирует с передовыми цифровыми функциями, такими как помол по весу и цифровое отслеживание настроек. Такой подход «лучшее из двух миров» демонстрирует продуманную философию дизайна, в центре которой находится практическое удобство для конечного пользователя.
Заключение: меньше хлопот, больше отличного кофе
Кофемолки Ceado Rev используют передовые технологии не ради самих технологий, а для решения реальных проблем, с которыми сталкиваются бариста. Результат — больше стабильности, меньше отходов и, в конечном счёте, более качественный кофе в каждой чашке.
При таком уровне автоматизации и постоянства, какая часть искусства приготовления эспрессо остаётся в руках бариста?