ФРЕНЧ ПРЕССЫ

Френч-пресс — это один из самых простых способов приготовления кофе. Чтобы получить ароматный напиток, потребуется кофе и устройство для заваривания — французский пресс.

Это устройство состоит из стеклянной колбы, оснащенной пластмассовым или металлическим корпусом с ручкой и крышкой, и поршня, который снабжён фильтром. Френч-прессы выпускаются с разным объёмом колбы.

Способ заваривания Фреч Пресс придумали во Франции ещё в конце XIX-го века. Считается, что френч-пресс позволяет раскрыть настоящий вкус и аромат изысканных сортов кофе. Ограничений с точки зрения сорта для этого способа практически не существует. Нужно только позаботиться о хорошем свежеобжаренном кофе.

Частицы должны быть достаточно крупными, чтобы задерживаться фильтром френч-пресса. Важным достоинством френч-пресса является и возможность регулировать степень экстракции кофеина в процессе заварки, что может быть существенным для некоторых людей и оказывает влияние на вкус напитка. Чем меньше время заваривания, тем меньше кофеина в чашке.

Способ заваривания Фреч Пресс придумали во Франции ещё в конце XIX-го века.

Считается, что френч-пресс позволяет раскрыть настоящий вкус и аромат изысканных сортов кофе. Ограничений с точки зрения сорта для этого способа практически не существует. Нужно только позаботиться о хорошем свежеобжаренном кофе.

Частицы должны быть достаточно крупными, чтобы задерживаться фильтром френч-пресса. Важным достоинством френч-пресса является и возможность регулировать степень экстракции кофеина в процессе заварки, что может быть существенным для некоторых людей и оказывает влияние на вкус напитка. Чем меньше время заваривания, тем меньше кофеина в чашке.

Как заваривать френч-пресс

• Френч-пресс состоит из колбы и поршня.
• Перед заваркой убедитесь, что френч-пресс чистый.
• Прежде, чем засыпать кофе в колбу, её нужно прогреть, например обдав кипятком.
• Кофе следует молоть непосредственно перед завариванием, а помол должен быть крупным, чтобы частицы не проходили через фильтр френч-пресса.
• Засыпать кофе в колбу нужно очень быстро, пока не убежал аромат.
• На каждые 100 мл воды нужно примерно 6-7 грамм кофе.
• В колбу заливается горячая вода (температура 90–95ºC).
• Следите за тем, чтобы вода равномерно покрывала кофе.
• Воду нужно залить до уровня чуть ниже полностью поднятого поршня.
• Быстро перемешиваем кофе, чтобы улучшить процесс экстракции.
• Кофе отпускает углекислый газ, который создаёт на поверхности пышную шапку.
• Если этого не произошло, значит вам попался не свежий кофе.
• Теперь нужно накрыть кофейник крышкой с поднятым вверх поршнем и оставить на 4 минуты.
• Пришло время плавно опустить поршень.
• Поршень должен двигаться легко, без больших усилий.
• При опускании поршня, кофе следует немного спрессовать.

Кофе готов!

Осталось только разлить кофе по чашкам и получить удовольствие от свежего вкусного кофе. Не забудьте сразу после использования помыть френч-пресс горячей водой.