ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ КОФЕЙНИ

Кофейни, предлагающие своим гостям ароматный напиток с неповторимым вкусом, пользуются немалой популярностью и имеют своих завсегдатаев.

Что же касается оснащения таких заведений общественного питания, то в числе необходимого оборудования можно отметить: кофемашины эспрессо, кофемашины фильтр-кофе, кофемолки, водонагреватели, аппараты для горячего шоколада, миксеры, блендеры, сокоохладители, граниторы, холодильники, витрины тепловые, витрины, ледогенраторы, посудмоечные машины, фильтры для воды, печи свч, контактные грили, мебель из нержавеющей стали, холодильные и морозильные шкафы.

Формат кофейни по праву относится к одному из самых «нестрогих» ресторанных форматов по причине огромного разнообразия предлагаемых концепций, а также является одним из самых молодых форматов рынка.

На российском рынке общественного питания первоначальное понятие «кофейня» трансформируется, рестораторы расширяют ассортимент и подают в заведении уже не только кофе пирожные и десерты, поэтому важно различать два концептуально разных направления развития кофеен, отличительными характеристиками которых являются: степень акцента на кофе и кофейные напитки, ассортимент кофейных карт, отсутствие или наличие горячей кухни, формат обслуживания.

Тенденция российского рынка кофеен такова, что все чаще кофейни расширяют свой ассортимент за счет богатого выбора закусок, горячих блюд и алкогольных напитков. В мегаполисах России кофейни уже стали неотъемлемой частью жизни людей. Здесь назначают встречи с деловыми партнёрами и друзьями, свидания и даже отдыхают семьями. Волна популярности кофеен растет: всё больше людей знакомятся с культурой потребления кофе и приготовления кофейных напитков.