Корзина
+74996537500
+79999870133
+79777750885
РоссияМосковская областьМоскваул. Правды дом 17/19
Корзина
Всё необходимое для приготовления кофе в одном месте
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.

KB90

La Marzocco KB90 AV 3 профессиональная кофемашина эспрессо для самых крутых кофейных бизнесменов. ⠀

В самом начале 2019 г компания La Marzocco представила крупное дополнение к своей коммерческой линейке – новейшую модель, кофемашину KB90. ⠀ ⠀

Выпущенная в честь 90-летнего юбилея компании и названная в честь её бывшего генерального директора Кента Бакке, эта кофемашина может похвастаться 2-мя ключевыми обновлениями головной части группы. ⠀

Конструкция под названием «Straight-In» и инновационную систему самопромывки и самоочистки «Steam Flush».⠀ ⠀

Система Steam Flush автоматически посылает поток пара с последующей промывкой горячей водой по путям заваривания, не требуя от бариста нажатия каких-либо дополнительных клавиш. ⠀ ⠀ 👉La Marzocco также обновила дизайн своих портафильтров в целях улучшения механики и эргономичности системы. ⠀ ⠀

Помимо этих нововведений, новая кофемашина повторяет основные черты других родственных моделей серии Linea PB: она оснащена такими же надежными и легко заменяемыми внутренними компонентами, похожими трёхкнопочными элементами управления, автоматической волюметрической системой, и продвинутой опцией Brew Ratio, представляющей собой весы, встроенные в поддон для капель (*данная опция доступна по спец. заказу). ⠀

KB90 также является второй кофемашиной от La Marzoсco, оснащенной технологией «Drip Prediction», представленной в прошлом году с выпуском Modbar AV. ⠀ ⠀

Что касается эстетики внешнего вида, в компании заявили, что «ретро» форма новой кофемашины вдохновлена автомобильным стилем 70-х годов, а также формой щита с логотипа La Marzocco - Lion. ⠀

Данными преимуществами обладают исключительно кофемашины La Marzocco:

1. Гарантия качества.

Заложенная La Marzocco традиция исключительной надежности оборудования и современного дизайна подчеркивается решением компании производить только наилучшие кофемашины. Компромиссов нет. Машины производятся только методом ручной сборки.

Никакого конвейера, - всегда тщательный контроль качества. В производстве используются самые наилучшие запчасти и материалы. Использование более дешевых материалов подрывает доверие клиентов. Основные узлы, в том числе бойлеры, производятся непосредственно на заводе, а не закупаются у других производителей.

И поскольку компания, основанная в 1927 году, не заявляет себя крупнейшим производителем эспрессо машин, это дает ей возможность быть лидером в области качества. Каждая кофемашина La Marzocco проходит предпродажное тестирование по 21 параметру в течение 24 часов. Специалисты компании досконально тестируют все основные компоненты и настраивают системы машины, что обеспечивает идеальное рабочее состояние кофемашины, когда она попадает к клиенту.

Таким образом, вследствие перечисленных факторов, эспрессо машины La Marzocco обладают несравненно большим ресурсом и, как следствие, высокой ликвидностью на вторичном рынке. Сборка, качество, дизайн и традиции – вот чему доверяют по всему миру клиенты La Marzocco. Компания завоевала огромное количество призов и наград, в числе которых последняя «International Andino de Fomento», престижная награда за выдающиеся работы в области «Гарантий качества».

2. Два бойлера.

Запатентованная двухбойлерная система La Marzocco позволяет использовать эспрессо машину на 100%, забирать в больших количествах пар для взбивания молока и кипяток для приготовления чая в достаточном количестве, не уменьшая необходимую для приготовления эспрессо температуру воды. Эспрессо машина имеет две основные функции: приготовление эспрессо и взбивание молока.

Например, в США функция взбивания молока пользуется в 5 раз большей популярностью, чем в Италии. Также надо иметь в виду, что на сегодняшний день потребление чая в России превосходит потребление кофе. Поэтому потребность пара и кипятка в большом количестве может серьезно повлиять на стабильность температуры в одинарном бойлере, что в итоге скажется на вкусе эспрессо – напиток будет горьким, или иметь горелый привкус.

La Marzocco решила эту проблему, выделив для каждой функции по бойлеру (один для эспрессо, другой для пара и кипятка), Таким образом, можно смело забирать из машины большое количество кипятка и пара без скачков температуры воды для эспрессо, так как два бойлера работают автономно и независимо друг от друга. Бойлер для пара и кипятка имеет высокую производительность (7 литров для машины с двумя группами), не имеет теплообменных стаканов, что является более эффективным. Бойлер для эспрессо не имеет теплообменных стаканов (проточный тип) и поэтому весь его объем (3,4 литра для машины с двумя группами) работает на приготовление эспрессо.

Большой объем бойлера для эспрессо позволяет эспрессо машине варить 101 чашку эспрессо такой же превосходной, как и первую. Стабильная температура - стабильное качество. Для кофемашин La Marzocco это правило, а не исключение.

3.Кофейные группы La Marzocco крепятся непосредственно на бойлер.

Кофейная группа (блок раздачи эспрессо) La Marzocco полая внутри и крепится непосредственно на бойлер, в результате – вода одновременно находится и в бойлере и внутри группы.

Бойлер и группа представляют собой единый сосуд с одинаковой температурой воды, это обеспечивает равномерное прогревание группы и, как следствие, - поддержание заданной температуры воды на выходе, вплоть до контакта с кофейной таблеткой.

Такая конструкция позволяет избежать теплопотерь и, как результат, - получать всегда превосходное качество эспрессо. У большинства производителей группы представляют собой монолитные конструкции и крепятся на корпус кофемашины, а не на бойлер, что не всегда обеспечивает постоянную температуру на выходе. Кофейные группы La Marzocco также является самыми тяжелыми по массе и плотными по материалу по сравнению с кофейными группами других марок эспрессо машин, – и на это есть причина.

Более тяжелые кофейные группы обеспечивает стабильную термальную массу, что позволяет стабильно получать только лучший эспрессо.

4. Материал бойлеров.

Бойлеры La Marzocco цельнометаллические (бесшовные), выполнены из пищевой нержавеющей стали (марки Aisi 304), это также отличает La Marzocco от других производителей, которые изготавливают бойлеры из меди. Нержавеющая сталь обладает меньшими теплопотерями по отношению к меди (медленнее нагревается, но и медленнее остывает – это обеспечивает стабильность температуры в бойлере); нержавеющая сталь не подвержена окислению (коррозии); нержавеющая сталь обладает меньшим коэффициентом расширения, чем у меди (изменение объема приводит к отделению от стенок бойлера фрагментов накипи и, как следствие, закупорке магистралей кофемашины).

5. Усовершенствованный контроль температуры.

Бойлер La Marzocco для приготовления эспрессо содержит большое количество воды с заданной температурой, поскольку имеет отдельный термостатический контроль температуры, в то время как кофемашины с одним бойлером имеют датчики контроля давления пара (прессостат), а не температуры, что является менее точным показателем.

Наличие регулировочного винта термостата позволяет в любой момент повысить или понизить температуру воды для эспрессо.

6. Корпус.

Так как эспрессо машина на всем протяжении своей жизни ежеминутно подвергается воздействию пара и кипятка, корпус эспрессо машин La Marzocco выполнен из нержавеющей стали. Отсутствие пластиковых и эмалированных панелей позволяет оборудованию даже через много лет сохранять свой презентабельный внешний вид.

7. Удобство работы.

Инженеры La Marzocco многие годы работали над усовершенствованием отдельных узлов кофемашины. Форма холдера, удобное расположение датчиков, паровых кранов, высокие ножки - все это облегчает работу бариста.

8.Выносная помпа.

Расположение помпы насоса вне корпуса кофемашины позволяет произвести регулировку или замену помпы в любой момент, не останавливая работу эспрессо машины, а значит и работы заведения.

9. Ручной дубляж.

Все модели эспрессо машин La Marzocco с функцией автоматической дозировки объема воды для эспрессо оснащены дополнительной кнопкой включения / выключения подачи воды, то есть пользователь может выбирать между автоматической функцией и функцией ручного контроля. Это и многофункционально и практично. Во-первых, бариста может выбирать, в каком режиме он будет работать, во-вторых, даже при выходе из стоя функции автоматической дозировки, эспрессо машиной можно будет пользоваться в режиме полуавтомата.

10. Система оповещения о неполадках.

У машин стандартной комплектации присутствует система оповещения о неполадках: которая предупреждает о неадекватном давлении или протекании воды, также имеется дополнительная электронная защита от перегрева.

11. Международные традиции.

На кофейном оборудовании La Marzocco работают всемирно известные сети: Starbuck’s, Seattle’s Best Coffee, Tully’s, Peet’s Coffee.

12. Российские традиции.

В России клиентами La Marzocco являются кофейни Кофемания, Кофе Бин, Кофе Ин, Булошная, Шоколадница, Тревелс Кофе, Бариста, гостиница Золотое Кольцо, Мока - Лока и т.д.

13. Мировой опыт.

Азбука эспрессо, книга Д. Шомера «Кофе Эспрессо. Техника бариста» написана на основе познаний, приобретенных при работе на кофемашине «La Marzocco».

14. Профессиональный имидж.

Все победители международных Чемпионатов Бариста работают на кофемашинах La Marzocco. Именно на этих эспрессо машинах проводятся международные Чемпионаты Бариста. Выбор – за Вами.