Что нам нужно для приготовления чашки кофе дома? Молотый кофе и вода.

Часто тщательно выбирая зерна, мы не задумываемся о воде, которую используем в приготовлении.
⠀
При заваривании, частицы кофе растворяются в горячей воде. В жестко воде будет много примесей и она не способна растворить достаточно частиц кофе – в результате кофе получится безвкусным. А в мягкой воде – прямо противоположная ситуация.
⠀
Вода имеет несколько характеристик:⠀

• цвет
• запах
• минерализация
• уровень хлора
• Ph

Хорошая вода не должна иметь цвета и запаха. Таким образом, для заваривания кофе не подойдет вода «из под крана» - эта вода будет жесткой, с большим количеством примесей и скорее всего с высоким уровнем хлора, который используется на очистных сооружениях.
⠀
Мы рекомендуем заваривать кофе дома используя бутилированную воду или бытовые фильтры.
⠀
Если вы домашний бариста – кофеман, любите много пить кофе дома и угощаться своих друзей, то приобретайте бытовой фильтр с долгосрочной перспективой. При покупке, выбирайте со смягчающим и минерализующим эффектом. Такой фильтр очистит воду от большинства примесей и насытит воду нужным количеством минералов.
⠀
При покупке бутилированной воды, можно стать экспериментатором. Пробуя воду разных производителей, с разными показателями минерализации, вы сами выберете подходящую воду, которая даст наилучший результат.
⠀
Заваривайте кофе с любовью, не слишком мягкой или жесткой водой, а также не берите кипяченную водопроводную воду, и результат не заставит вас ждать.

Источник https://t.me/CoffeeOwlnews