Корзина
+74996537500
+79999870133
+79777750885
РоссияМосковская областьМоскваул. Правды дом 17/19
Корзина
Всё необходимое для приготовления кофе в одном месте
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.

Компания Kalita занимается производством приспособлений для заваривания кофе с 1958 года

Компания Kalita занимается производством приспособлений для заваривания кофе с 1958 года

Плоское, а не коническое дно с тремя маленькими отверстиями призвано обеспечить более равномерную и медленную экстракцию.

Япония уже давно известна среди любителей кофе как страна изящных кофейных гаджетов. Но дело не только в чётких линиях и строгой геометрии, японская продукция – это, как правило, гармоничное сочетание формы и содержания.

Ведь лучшая форма – эта та, которая заставляет вас инстинктивно использовать ваш гаджет правильно.

Компания Kalita занимается производством приспособлений для заваривания кофе с 1958 года, но модель Wave - относительно новый продукт в линейке компании, и, по мнению многих любителей кофе, с его появлением приготовить хороший напиток стало ещё проще.

От других дрипперов Kalita Wave отличает, во-первых, форма самого устройства, а во-вторых форма фильтра.

Плоское, а не коническое дно с тремя маленькими отверстиями призвано обеспечить более равномерную и медленную экстракцию. По своей форме Wave напоминает гигантский металлический капкейк, а его волнистый фильтр формочку для этого капкейка.

Эта конструкция, впрочем, отнюдь не является уникальной. Такой же волнистый бумажный фильтр в фильтродержателе с плоским дном вы сможете увидеть на любом профессиональном автоматическом дриппере, установленном в кофейне.

Kalita Wave – это своеобразная ручная версия данного профессионального устройства. До недавнего времени пуровер Kalita Wave не был известен за пределами Японии, но в 2012 году он начал появляться в заведениях Америки и Европы.

Николас Чо из Wrecking Ball Coffee Roasters, американского дистрибьютора Калиты, искренне восхищён устройством и считает, что плоское дно и волнообразный фильтр действительно намного упрощают процесс получения равномерной экстракции, поэтому новый гаджет, хоть и дороговат, свою цену вполне оправдывает.

По словам Николаса, волнообразная форма фильтра позволяет уменьшить контакт завариваемого кофе и самого дриппера.

Таким образом, в процессе заваривания удаётся поддержать более стабильную температуру. Фильтр как будто плавает в держателе и не касается его стенок.

Плоское дно с тремя треугольными отверстиями, как уже было сказано выше, призвано обеспечить более равномерную экстракцию. Три маленькие отверстия контролируют скорость потока, тем самым снижая критичность ошибок при наливании воды.

Кроме того, конструкция дриппера позволяет создать над слоем молотого кофе своеобразный резервуар с водой, который служит своего рода изолятором, поглощая любые волнения, связанные с заливкой воды, помогает сохранить тепло и обеспечить хороший дренаж.

Попробуйте сорта от Biji Coffee в Kalita Wave, и вы будете удивлены радугой вкусов, открывающейся в напитке. А приобрести этот потрясающий кофейный аксессуар вы можете в нашем магазине.

Другие статьи