Сравнение профессиональных и бытовых СВЧ печей

Многие представители ресторанного бизнеса предпочитают экономить на этом, как им кажется, маловажном оборудовании и оснащают свои кухни дешевыми бытовыми моделями.
Вопрос о преимуществах профессиональных СВЧ печей перед бытовыми возникает довольно часто, так как многие представители ресторанного бизнеса предпочитают экономить на этом, как им кажется, маловажном оборудовании и оснащают свои кухни дешевыми бытовыми моделями. Руководствуются они зачастую тем, что лучше выбросить старую печь и купить новую, чем, в случае возникновения проблем, ремонтировать более дорогую профессиональную печь.
Итак, разберем более детально преимущества профессиональных моделей.
- Отсутствие вращающихся элементов в рабочей камере. Все печи Menumaster имеют плоское керамическое дно, что, в свою очередь, упрощает работу с печью и ее очистку.
- Простота настройки и управления. Печи Menumasterимеют интуитивно понятное меню со значками-символами, которые легко воспринимает даже мало знакомый с профессиональным оборудованием персонал. К тому же, отсутствие лишних функций уменьшает число кнопок на панели управления. При большой текучке персонала это избавит от необходимости обучать каждого нового сотрудника.
- Производительность. Бытовые печи рассчитаны на 4-5 циклов в день. В ассортименте Menumasterесть модели с производительностью 50, 50-200 и более 200 циклов в день.
- Надежность и качество сборки. В профессиональных печах Menumasterиспользуются более качественные комплектующие, рассчитанные на длительную работу в условиях профессиональной кухни.
- Вентиляция. Обеспечивается постоянное охлаждение магнетрона печи. В отличие от домашней кухни, где условия температуры и влажности зачастую стабильны, на профессиональной кухне эти показатели могут достигать экстремальных значений. Даже качественные бытовые печи долго не выдержат работы в таких условиях внешней среды.
- Мощность СВЧ. Большая мощность обеспечивает экономию времени на разогреве продукта, что в условиях потока клиентов чрезвычайно важно. Помимо времени, выигрывает и качество продукта, так как чем меньше он подвергался воздействию СВЧ-волн, тем лучше. В ассортименте Menumasterесть модели с различными показателями мощности СВЧ-генератора 1000Вт, 1100Вт, 1400Вт, 1800Вт, 2100Вт; c одним и двумя магнетронами.
- Равномерность распределения волн. В бытовых печах вращение продукта в камере осуществляется с целью обеспечения равномерности прогрева продукта, однако данный метод не всегда обеспечивает приемлемый результат. В профессиональных печах Menumaster применяется принцип вращающейся антенны, которая распространяет СВЧ-волны в камере и гарантирует равномерный прогрев продукта.
- Соответствие санитарным требованиям. В профессиональных моделях рабочая камера выполнена из нержавеющей стали.
- Ремонтопригодность. При поломке бытовой печи, в большинстве случаев, действительно выгоднее купить новую и не тратить время на ремонт. Профессиональные печи имеют определенный перечень запчастей, которые при поломке могут быть быстро и недорого заменены.
Другие статьи
- Delter Coffee Press - новый способ быстрого приготовления кофеГлядя на Delter Coffee Press, можно подумать, что это — красивая вариация аэропресса, а не новый кофейный заварочник.Полная версия статьи
- Что такое Delter Coffee Press?Это новая кофеварка, в которой объединили в себе легкость и простоту в использовании и новый метод заваривания кофе.Полная версия статьи