Корзина
CONTI MONTE CARLO - КОФЕМАШИНА ДЛЯ SPECIALTY КОФЕЙНИПОДРОБНЕЕ
Контакты
ТЕРРИТОРИЯ КОФЕ - все необходимое для приготовления кофе в одном месте
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
+74996537500Москва
+79999870133Дмитрий
+79777750885Даниил
Оператор
РоссияМоскваул. Правды дом 17/19
Территория Кофе
Карта

Как открыть мобильную кофейню?

Как открыть мобильную кофейню?

Машина, которая оборудована под кофейню – это новшество в бизнесе общественного питания. Кофейня на колесах всегда привлекает много внимания, а следовательно, и новых клиентов.

Мобильная кофейня – это продажа кофе в передвижном киоске, который сам следует за покупателями. Бизнес мобильных кофеен – оригинальный вариант продажи популярного напитка.

Как открыть мобильную кофейню, какое оборудование закупить, выгодный ли это бизнес – об этом пойдет речь в этой статье. 

Суть мобильной кофейни заключена в том, чтобы удовлетворять желания народа, который пьет горячие напитки прямо на улице.   Отыскать одно стационарное место в населенном пункте, где будет высокая проходимость потенциальных клиентов очень сложно. А сама аренда кофейного киоска или автомата имеет высокую, и постоянно растущую стоимость.   Поэтому передвижная кофейня со специальным оборудованием для продажи кофе имеет возможность экономить на аренде и не иметь связанных с этим лишних затрат и проблем. Открыть мобильную кофейню – лучший выход в данной ситуации. 

Какая целевай аудитория у мобильной кофейни на колесах?

Основные клиенты – это люди, которые просто хотят по-быстрому выпить кофе, а не засиживаться в кофейнях и пиццериях. На самом деле, иногда хочется просто выпить этот вкусный напиток на ходу, не переплачивать за него в дорогих кафе, не стоять в очередях и не томиться в ожидании официанта. К счастью, сам напиток – кофе – уже в рекламе не нуждается, его знают и любят все.   Такая мобильная кофейня будет пользоваться спросом и среди курящих людей – все они любители попить кофейку с сигаретой. Но не в каждом заведении, где продают кофе, можно курить. Благодаря тому, что кофейня может перемещаться, есть возможность реализовывать продукцию в разных местах. В любой момент можно переехать – и найти людное и выгодное место. В праздничные дни можно перемещаться вслед за народом. Где массовое скопление людей – там и спрос на кофе. 

Конкуренция с киосками.

По сравнению с аналогичными пищевыми киосками, мобильная кофейня должна быть конкурентоспособна. Товар обязан быть качественный. Просто ложка кофе и кипяток здесь «не прокатят». Кофе действительно должен получаться отменным. Для приготовления качественного напитка следует приобрести хорошую кофемашину. Чашки для кофе также должны быть идеальными. Одноразовые стаканы должны быть из твердого качественного двухслойного термозащитного картона. 

Рклама мобильной кофейни.

Машина, которая оборудована под кофейню – это новшество в бизнесе общественного питания. Кофейня на колесах всегда привлекает много внимания, а следовательно, и новых клиентов. Поэтому особенной рекламы не потребуется. Ярко оформленных фургон уже гарантирует интерес публики. Можно просто припарковаться в месте скопления народа и открыть кузов. Машина должна при этом выглядеть идеально, быть чистой, аккуратной. Люди сами начнут подходить и интересоваться товаром.

Сколько можно заработать на мобильной кофейне?

Какова же примерная прибыль от продажи кофе? Себестоимость чашки довольно маленькая и накрутить процент можно до тысячи. Для каждого региона предусмотрена своя ценовая политика, ее тщательно надо проработать. Если взять средние показатели продажи – минимальный чек в 100 рублей, то при хорошем потоке посетителей выручка составит от 10000 рублей в день. Для увеличения прибыли можно внедрить в продажу и сопутствующий товар, типа булочек, бутербродов, напитков, пирожков, пончиков, кофе в зерна, кофейних аксессуаров.

Сколько денег надо чтобы открыть мобильную кофейню?

Первоначальные затраты:

  • Оформление разрешительных документов – до 15000 руб.,

  • ​Автомобиль – 200000-500000 руб.,

  • Оборудование для мобильной кофейни – примерно 150000 руб. 

Какой должна быть машина для кофейни на колесах? В специальных фирмах сейчас можно заказать «под ключ» переоборудование разных моделей коммерческих автомобилей или других транспортных средств с индивидуальной комплектацией: На базе автомобиля FIAT, На базе Таврии пикап, На базе Piaggio.

Оборудование для мобильной кофейни.

  • Стол.

  • Кофемолка (новая или б/у).

  • Кофеварка.

  • Емкость для кофейного жмыха.

  • 2-3 ящика.

  • АКБ.

  • Разводка электричества на 3-4 розетки.

  • Свет на основе светодиодной ленты.

  • Инвертор с зарядным устройством.

  • Газобаллонное оборудование емкостью 10 литров с дополнительным редуктором или элетрогенератор от 5 квт.

  • Штендер с меню.

  • Комплект баристы: питрчеры 150 мл., 350 мл, 500 мл. темпер;

Допольнительные расходы на ваше усмотрение

  • Брендирование авто.

  • Монтаж, настройка и подключение оборудования.

  • Обучение сотрудника – баристы.

  • Консультации по эффективной организации работы мобильной кофейни. Общие ежемесячные расходы будут небольшие. Например, у вас не будет арендной платы – и это огромный плюс. А топливо для заправки автомобиля, сырье и продавец, имеющий права – это не так уж дорого.

  • Основные ежемесячные затраты следующие:

  • Топливо для заправки автомобиля (стоимость зависит от региона),

  • Сырье и продукты (сумма будет зависеть от ассортимента и стоимости продуктов в конкретном регионе),

  • Зарплата продавцу – 20000-40000 руб. (продавец должен иметь права на управление автомобилем).

 Источник: http://mir-restoratora.ru/?p=13788

 

vkontakte facebook twitter
Предыдущие статьи