Эфиопия Перископ МарАбеба SUBMARINE (для эспрессо) кофе в зернах, упак. 200 г.
- Описание
- Характеристики
-
ОписаниеДанный лот - наш эксперимент, который мы поставили в декабре прошлого года. Нам удалось договориться с небольшой станцией обработки на осуществление нескольких экспериментов. Станция находится возле деревни Готити, которая расположена на границе двух регионов - Сидамо и Иргачефф. Жители деревни собирают ягоды как у себя на участках, так и просто в диком лесу и приносят их на станцию обработки.
Мы решили сделать одну из самых редких обработок в Эфиопии - хани, но мы не могли сделать ее обычной. Пока ягоды депульпировались мы подготовили специальный дрожжевой раствор на основе винных дрожжей и местного растения тэфф. Ягоды погрузили в бочки, куда был залит этот раствор и оставили кофе под солнцем на 2 дня. После этого кофе без дополнительной промывки был отправлен на сушку. -
Характеристики
Страна производитель Россия Назначение для эспрессо Тип товара Кофе в зёрнах Производитель Submarine