Гватемала Капетилло Вайн SUBMARINE (для эспрессо) кофе в зернах, упак. 200 г.
- Описание
- Характеристики
-
ОписаниеЗемля, на которой расположена ферма Капетилло, была куплена Хосе Мариано Родригесом еще в 1874 году. Изначально на ферме занимались выращиванием сахарного тростника, но за годы она превратилась в одну из ведущих кофейных ферм в Гватемале. Сегодня уже 6-ое поколение семьи Родригес управляет фермой Капетилло, а также станциями мытой и сухой обработки и предэкспортной подготовки. Ферма расположена в долине между трёх вулканов Агуа, Фуэго и Акатенанго на высоте около 1500 м. Кофе здесь растет в тени местных деревьев в относительно прохладном и влажном климате с богатыми органическими веществами и минералами почвами.
Кофе обработали натуральным анаэробным способом с добавлением винного концентрата для изменения pH. После сбора ягоды промыли и удалили флоутеры. Затем его засыпали в грейн про мешки и и поместили в прохладное место. Далее добавили винный концентрат и герметично закрыли, таким образом кофе ферментировался 6 дней, а после сушился на патио в течение 12 - ти дней. -
Характеристики
Страна производитель Россия Тип товара Кофе в зёрнах Производитель Submarine